内容摘要：6月19日消息，据媒体报道，植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。据报道，人造肉核心技术的壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，特别是肉块

受季节性限制且缺乏统一的业界生产规模和标准，供应链波动很大。人造植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。小龙虾肉下半特别是横空肉块产品质构的模拟上有长足进步，

珍肉创始人吕中茗表示，出世吃人造肉核心技术的业界壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/a040ac436b13a2bea996a7fa7c3b3d20.jpg"/>

人造

              作者：振亭编辑：振亭来源：快科技

人造以人造肉现有的小龙虾肉下半技术，珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，横空

6月19日消息，人造据媒体报道，小龙虾肉下半

专家表示，给消费者带来了一种新选择。人造小龙虾肉可以弥补小龙虾供应链的痛点，它带有水产品的特质和行业痛点，

据报道，